油辣子（懒人版）

作者： 菓茜

想念外婆的油辣子了～

用料

• 香菜 3～5颗
• 小香葱 5根
• 洋葱 小半个
• 八角 3颗
• 香叶 3片
• 蒜瓣 3～5粒
• 桂皮 1小段
• 白芝麻 5勺
• 盐🧂 1勺
• 粗辣椒面 3勺
• 细辣椒面 3勺

油辣子（懒人版）的做法步骤

步骤 1

洋葱小半个，（这个不要放多，放多不好炸），小香葱4～5根，香菜4～5根，八角3颗，香叶3～4片，蒜瓣切成粒……佐料备好

步骤 2

醋辣椒面，细辣椒面，白芝麻，三样

步骤 3

➕1勺盐🧂，喜欢甜辣口味可放1小勺白糖

步骤 4

➕适量冷油搅拌均匀，防止油温过高炸黑

步骤 5

油温至6成热先放入蒜粒炸1～2分钟，香葱香菜其他再一并加入

步骤 6

炸至金黄即可捞出佐料，热油依次加入辣椒面，不要一下全部到进去，那样可能会黑。 PS:炸好过后的佐料可以不要扔，放冰箱保存炖肉的时候嘎嘎香

步骤 7

拌凉菜绝绝子，灯光有些暗，实际是红的不黑。

菜谱创建时间：2023-03-06 18:57:02