芝麻花生糯米团包油条

作者： 谷美萌

按我这个方法，糯米团3天都不会变硬！

用料

• 糯米粉 60克
• 玉米/小麦淀粉 10克
• 水/牛奶/椰奶 100克
• 白糖 10克
• 食用油/黄油 5克
• 芝麻粉 适量
• 花生碎 适量
• 蜂蜜 5克
• 油条 半根

芝麻花生糯米团包油条的做法步骤

步骤 1

糯米粉➕少量玉米淀粉➕白砂糖，然后倒入水或者牛奶。不用刻意计算糯米粉和水的多少，只要搅拌到液体能顺着筷子滴落成线的程度就差不多了。

步骤 2

放入蒸锅蒸15分钟以上，糯米表面是米色的，如果硅胶铲插进去，内部是白色的，就说明还没蒸透，需要继续蒸到内部没有白色为止。

步骤 3

等糯米粉蒸熟的同时可以做芝麻花生碎。将花生炒熟然后放入摩飞搅拌机5秒即可，我喜欢花生颗粒感明显一点。

步骤 4

倒入碗中与芝麻粉拌匀，然后加入5克蜂蜜搅拌一下。

步骤 5

糯米粉蒸好后拿出来晾一会儿然后放油，黄油或者液体油都可以，不能不放，否则待会手套会粘住。

步骤 6

这步很重要！戴好一次性手套，把蒸熟的稍凉的糯米团放在手里像拉面一样多拉几次！这样糯米团放3天都不会硬！

步骤 7

把芝麻花生碎像包汤圆一样包入糯米团，有油条的话在叠加一块油条！

菜谱创建时间：2023-03-06 18:12:39