🐠香辣鱼块～下酒当零食都特别好吃！

作者： 阳光下de

用料

• 鱼 1斤
• 盐 9克
• 姜.蒜 5片/5瓣
• 粗细辣椒粉 各1勺
• 生抽.白糖 各2勺
• 熟芝麻.花生 适量

🐠香辣鱼块～下酒当零食都特别好吃！的做法步骤

步骤 1

鱼块加盐腌一个晚上， 摊开晒两天。

步骤 2

晒至六成干，表面没有水份，摸起来硬硬的就可以了。

步骤 3

锅中六成油温下鱼块，中小火炸至金黄酥脆盛出。

步骤 4

锅留底油爆香姜蒜，转小火把粗细辣椒粉炒出红油，加熟芝麻.花生米.生抽.白糖炒匀。

步骤 5

最后放鱼块翻拌均匀即可。

步骤 6

冷藏保存能吃很久不会变味， 鱼肉外酥里嫩，紧实有嚼劲！

菜谱创建时间：2023-03-05 21:29:37