小笼包0失败教程

作者： 林中鸟11

没有好看的照片，但是是真好吃

用料

• 面粉 500g
• 温水 280g
• 白砂糖 适量
• 老抽 1勺半
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 大葱 150g
• 五花肉 300g
• 姜 5g
• 蚝油 三分之一勺
• 十三香 适量
• 酵母 5g

小笼包0失败教程的做法步骤

步骤 1

面粉500g，温水280g ，5g酵母，白糖5g，温水将酵母混合后立马倒入面粉中，先将面粉弄成絮状，然后揉面。切记不要一下子把水全倒入，以防水多了。

步骤 2

面放到暖和地方发酵，十几度的室温，大概2h才能发酵好

步骤 3

调馅儿。猪肉剁碎或者用绞肉机，大葱和姜也剁碎。切记这时候肉和大葱不能放在一起

步骤 4

猪肉分两半。 一半炒熟 ：放入油，放入老抽，生抽，料酒，耗油，待煮沸后导入猪肉，肉炒熟后置凉。

步骤 5

将炒熟的馅分三次加入不熟的那一半，搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后放入葱，姜，盐，白糖，再次搅拌均匀

步骤 7

包好后的小笼包，放到锅中醒15分钟，然后开火，水开后中火蒸15分钟，然后关火焖三分钟

步骤 8

做好啦，样子不好看，但是味道不错

菜谱创建时间：2023-03-05 19:20:47