开店必亏钱的咖喱鱼蛋

作者： ai-Kelly

牛杂和鱼蛋应该是很多朋友小时候存着早餐钱都会去买的小吃吧，现在外面的牛杂和鱼蛋很难找到小时候的味道了，好吃的做不下去，一般的还有很多，但已经没有想吃欲望了，总有种淡淡的忧伤… 很多朋友觉得咖喱鱼蛋不就是咖喱块加点水，放鱼蛋煮熟就可以了嘛。虽说没啥毛病，但想好吃，还是得花费点其它食材和时间配合一下，泡上几个小时入味才能得出好吃又浓郁的咖喱鱼蛋呀 每次做一大锅鱼蛋回公司跟同事分享，都会得到超高的评价，甚至连我的咖喱汁都不放过，真的谢谢你们对我厨艺的认可呀 不要喷我说亏钱，自己家做的用的都是比较好的材料，我是绝不亏待自己的胃🤪

用料

• 鱼蛋 400克
• 豆腐泡（可不放） 200克
• 小洋葱 1个
• 咖喱 2块
• 水 适量
• 盐 1小勺
• 纯牛奶 100克
• 花生酱（芝麻酱） 1勺
• 黑胡椒粉 少许

开店必亏钱的咖喱鱼蛋的做法步骤

步骤 1

小洋葱一个，切成小粒；准备咖喱块，一盒是4小块的，图中是1/2喔，就是2小块；准备豆腐泡，用剪刀剪开一个小口，方便入味

步骤 2

锅中放油，放入洋葱末炒出香味，接着放入鱼蛋略炒一下，加入没过鱼蛋的清水，然后放入咖喱块，等待水烧开，咖喱融化了鱼蛋变肥了

步骤 3

咖喱汁中陆续加入一小勺盐、半瓶纯牛奶、一勺花生酱、洒少许黑胡椒粉。现在可以用小勺子勺点汁试一下味道啦，需不需要加水就看个人口味了

步骤 4

最后加入豆腐泡，煮至全部变软就可以关火啦。不喜欢加豆腐泡的在上一步就可以结束关火了

步骤 5

移到小锅，泡上两小时以上就更好吃了。我平时都是晚上煮好，泡一晚上，第二天早上加热再吃，超级香浓的呢😍😍🥰🥰

步骤 6

煮个车仔面，加入两串咖喱菜，这可真是超满足了😋

开店必亏钱的咖喱鱼蛋的小贴士

1、盐是增加咖喱汁咸味的，纯牛奶能使酱汁乳化浓郁，花生酱会让咖喱汁更香浓，黑胡椒粉的加入让咖喱汁的味道有更丰富的层次感。缺少它们不是不行，但有它们的加入真的倍感美味 2、煮的时间并不需要很久，重点还是在于浸泡入味 3、咖喱块可以根据个人口味选择辣味的

菜谱创建时间：2023-03-05 18:52:18