家庭版豆腐包

作者： 小小厨主妇

用料

• 中筋面粉(蛋白质11左右) 750克
• 干酵母 8克
• 泡打粉 8克
• 白糖 8克
• 温水 440克
• 馅料: 克
• 内脂豆腐 750克
• 榨菜 15克
• 小米辣 适量
• 干辣椒 适量
• 鹃城牌红油豆瓣酱 12克
• 小葱 适量
• 麻辣鲜 2克
• 盐 5克
• 老抽 5克
• 鸡精 8克
• 味精 8克
• 双桥浓缩鸡汁 8克
• 生抽 8克
• 色拉油(炝菜用) 50克

家庭版豆腐包的做法步骤

步骤 1

和面醒发好后，揪40克左右面皮，擀成中间厚边薄的面皮

步骤 2

馅料拌好，尝下咸淡可调整

步骤 3

皮40克馅60克，包好放蒸笼上再次醒发，醒发状态看情况，变大变轻就可以水开上锅蒸9分钟关火焖3分钟

步骤 4

出锅啦，看起来是不是很有食欲！

菜谱创建时间：2023-03-05 09:56:07