三餐四季｜破碎感满满的omelet

作者： 墨妍4876

娃的单词书上有个omelet，让我做给他尝尝。大概搜索一下，感觉和日式厚蛋烧差不多，就是多了牛奶。小料的添加也是各凭心情，家里没有蘑菇和洋葱，就放了方火腿、胡萝卜和炒菜剩的半根红椒。菜粒切的时候想着要小一点小一点，不然影响卷，还是有点大了。出锅有点儿不好看，盛在好吃😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 方火腿 6片
• 胡萝卜 小半根
• 红椒 小半根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

三餐四季｜破碎感满满的omelet的做法步骤

步骤 1

洗菜切菜都是基础操作，就没拍。这里主要是看看三个蛋配这些菜粒，自我感觉稍稍有点多。

步骤 2

三个鸡蛋打散，加牛奶（原菜谱写的50克，我厨房秤没电了，来不及充，凭感觉加的），加盐和胡椒粉（原菜谱用的黑胡椒粉，家里没有，放的白胡椒粉）。

步骤 3

起油锅，煸炒小料。胡萝卜会耐火一些，要么切的碎一点，要么增加煸炒时间。我炒的时候火腿粒总是蹦来蹦去的😂胡萝卜软了之后把菜粒铺平在锅底，准备加入蛋奶液。

步骤 4

加入蛋奶液，转小火至凝固定型。蛋奶液最好用小勺满满加。我直接倒的，把菜粒冲到了四周，导致凝了之后没法卷起来。

步骤 5

因为上一步的小失误，导致就卷起了大概三分之二，只能把剩下的部分翻面继续煎。出锅就是满满的破碎感。🤣

菜谱创建时间：2023-03-05 08:56:27