糊涂炒饭

作者： Modoki

隔夜饭的华丽变身～ 翻滚吧，糊涂炒饭。

用料

• 猪头肉
• 隔夜饭
• 扁豆
• 木耳
• 小葱
• 或者其他新鲜剩菜

糊涂炒饭的做法步骤

步骤 1

热油爆香 葱、蒜、姜

步骤 2

扁豆入锅 炒干松～

步骤 3

隔夜饭用勺子压松散后，倒进锅内 炒个油亮香酥

步骤 4

猪肉头出场，炒到透明微卷即可。 香味已经溢出来了～ 有木有？

步骤 5

加入健康之星——凉拌菜：蒜香小朵黑木耳～ 略一翻炒。

步骤 6

天女散花般地淋上 小葱末、麻油、胡椒粉... 拌匀起锅开吃耶！

糊涂炒饭的小贴士

据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。 吃多了也会胖哦！

菜谱创建时间：2012-11-09 23:14:41