全麦小圆包（蒸、烤皆可）

作者： 乔巴酱

这款小圆包是口感粗糙版的，原来是蒸出来的，是我们这边人爱吃的面食，蒸出来的口感会QQ的，我试了一下烤的，很健康！不爱粗糙的可以在全麦粉里加面粉，但是我是怪咖o(≧v≦)o，爱吃口感很粗很粗的全麦面包，嚼起来很香很香~刚烤出炉的时候，外皮是焦焦的，里面是粗粗的麦粒，一边看电视一边吃，可以嚼很久↖(^ω^)↗

用料

• 红糖水 70克
• 全麦粉 100克
• 酵母 1克
• 蛋液 适量

全麦小圆包（蒸、烤皆可）的做法步骤

步骤 1

红糖水放温后加入酵母，静置3分钟

步骤 2

全麦粉跟红糖水混合成光洁面团，并发酵至2倍大

步骤 3

取出面团，揉出面团的空气，2次发酵之后刷上蛋液，我是直接把面团泡蛋液，迅速捞出

步骤 4

烤箱预热180度，10分钟。表面上色即可，时间看各家烤箱的脾气

全麦小圆包（蒸、烤皆可）的小贴士

1、这原来是一款蒸出来的包子，我们这边人爱吃的一款面食，所以不也可以试试蒸的，蒸的话就不用抹蛋液了哦~ 2、红糖跟水的比例按个人喜好，喜欢甜的就下多点糖 3、不爱太干的可以再加点红糖水，但是慢慢加，别加太多了 4、吃的时候可以自己搭配，我喜欢抹蜂蜜，当然我下不多红糖，所以如果你重口味还是加多点红糖吧

菜谱创建时间：2012-11-09 23:02:12