茭白毛豆米炒肉丝

作者： supersuper超超超

春季食材-茭白的家常运用 比起之前的茭白菜饭，炒茭白丝应该更为常出现在我们的餐桌 切丝比较考究刀工，先切片 再切丝，为了这口食材 静下来慢慢切就是（刀工太差的我）

用料

• 茭白 320g
• 毛豆米 150g
• 猪肉丝 100g
• 料酒（猪肉丝用） 5g
• 生抽（猪肉丝用） 5g
• 淀粉（猪肉丝用） 5g
• 青红椒丝 各20g
• 生抽 5g
• 糖 3g

茭白毛豆米炒肉丝的做法步骤

步骤 1

食材洗净待用 茭白先切片，再切丝 猪肉丝与料酒、生抽、淀粉抓匀待用

步骤 2

锅内加入少许食用油，烧热后倒入肉丝，先将肉丝划散炒至变色断生，盛出待用

步骤 3

倒入毛豆米炒至变色（颜色变深变绿）后，倒入茭白丝炒匀 加入少许水，盖盖小火焖3分钟

步骤 4

加入之前炒好的肉丝，加入生抽和糖

步骤 5

出锅前加入青红椒丝，大火爆炒炒匀即可

菜谱创建时间：2023-03-02 22:04:53