笋干红烧肉（含笋干泡发）

作者： jannyqiao

用料

• 笋干 250克
• 五花肉 1000克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 陈皮 1片
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 料酒 3汤匙
• 老抽 6汤匙
• 生抽 4汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 冰糖 2汤匙
• 盐 适量

笋干红烧肉（含笋干泡发）的做法步骤

步骤 1

笋干，洗净泡一晚，冷水下锅高压锅喷气40分钟。

步骤 2

五花肉1.5*1.5cm切块，冷水浸泡20分钟，加入葱姜、料酒冒一下撇血沫后捞出。

步骤 3

热锅下油，放一半的葱姜、八角、桂皮、辣椒煸出香味放五花肉，煸出颜色。放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀后放冰糖继续翻炒，放入笋干炒均后加开水漫过食材。

步骤 4

倒入高压锅，喷气15分钟关火。 肉香软烂，笋干入味。

菜谱创建时间：2023-03-02 18:18:00