山药烧排骨～超级费米饭！

作者： 我是小贺姐

家里有12岁男孩开始发育，非常能吃！无肉不欢，个子也是蹭蹭往上窜，营养要跟上，淮山烧排骨下饭菜安排。

用料

• 排骨 1斤
• 山药 一段
• 姜、蒜、冰糖，干辣椒 适量
• 老抽
• 生抽

山药烧排骨～超级费米饭！的做法步骤

步骤 1

排骨焯水备用。

步骤 2

炒糖色，热锅冷油下冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化起图中这种小泡泡，赶紧下排骨（改中大火）翻炒，这时候火候根据情况自己掌握。

步骤 3

翻炒几分钟，排骨上色均匀后加姜蒜干辣椒（不吃辣的就不放辣椒），一勺生抽，一丢丢老抽上色。继续翻炒一会，加水没过食材（如下图），大火煮开用中小火焖。

步骤 4

步骤 5

闷大概30-40分钟，加山药段继续闷20分钟左右，咸淡不够就加点盐，大火收汁。看着火，别把水靠干了糊了！

步骤 6

菜谱创建时间：2023-03-02 17:12:00