鱼香肉丝（家常版）

作者： 小丸子mc

尝试过后发现没有那么难，按照菜谱一点点慢慢来，很容易成功。

用料

• 瘦肉 250g
• 胡萝卜 半根
• 木耳 一把干的
• 尖椒（也可以用青椒） 一根
• 豆瓣酱 一汤勺
• 葱姜蒜 适量切末
• 腌肉调料看下边
• 料酒 两勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 调料勺一勺
• 老抽 半勺
• 调味汁看下边 勺是汤勺
• 香醋 3勺半
• 白糖 3勺
• 生抽 2勺
• 水 2勺
• 淀粉 1勺

鱼香肉丝（家常版）的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放入腌肉料腌制30分钟

步骤 2

腌肉时间准备配菜，葱姜蒜切末，干辣椒可放可不放，看个人喜欢

步骤 3

木耳温水泡发后洗净切丝，胡萝卜和辣椒切丝

步骤 4

锅里放大概半碗油，稍微多一些，把肉下锅用筷子快速搅拌，中大火，肉变色，差不多熟了就捞出。（我看不出熟没熟，所以看着差不多尝试了下）。锅里的油不用动。

步骤 5

先把胡萝卜炒软，加入豆瓣酱炒匀

步骤 6

再把葱姜蒜末和尖椒，木耳一起下锅翻炒均匀

步骤 7

把之前炒好的肉丝也下锅继续翻炒

步骤 8

翻炒均匀后把调好的料汁倒入锅中，边倒边翻炒，翻炒到汁没了就关火，出锅啦

步骤 9

菜谱创建时间：2023-03-01 19:09:16