蔓越莓酸奶面包-松下面包机

作者： 据说需要一个昵称

用了一个月面包机，目前尝试最成功的一个方子，非专业烘焙人士，参考了xhs，效果确实不错，主要记录自用。 其中白糖，黄油量可自由调整，不太影响效果。单用酸奶和面的面包爆发力太好了，会顶盖，放入果干会让面包发的没那么厉害。

用料

• 鸡蛋 1个
• 自制无糖酸奶 145克
• 绵白糖 20克
• 谷脘粉 12克
• 中筋面粉 240克
• 盐 3克
• 黄油/玉米油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 蔓越莓干 25克

蔓越莓酸奶面包-松下面包机的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋+自制无糖酸奶＝200g液体 20g绵白糖（若用砂糖记得搅拌融化） 250g高筋面粉（可用约12g谷脘粉+中筋面粉替代 降低成本） 以上“14饺子皮”模式15分钟

步骤 2

“后油后盐后酵母法”，盐和黄油此时再放 3g盐 20g黄油（可替换玉米油） 3g耐高糖酵母 约25g蔓越莓干 放入后，“3软面包”模式，淡烤色，可预约

步骤 3

成果

菜谱创建时间：2023-03-01 17:21:26