自制春卷皮

作者： 爱吃爱分享的睿睿妈咪

作为一名土生土长的广东人，却长了一个北方胃(爱吃面食)，喜欢用卷饼皮包着各样菜！感谢各位博主的配方，我终于自己做出春卷皮了

用料

• 水（70度左右） 适量
• 面粉 250克
• 油 适量

自制春卷皮的做法步骤

步骤 1

70度的水把面粉拌成絮状

步骤 2

揉成光滑面团醒发20分钟

步骤 3

分成大小一样的剂子，我这个量分了19个，20克一个左右

步骤 4

擀成比饺子皮稍大的面饼

步骤 5

一个个叠起来，两个之间抹油(油一定要够，要匀，不然蒸熟后很难分开)

步骤 6

10个为一叠，擀开，注意不要擀太薄

步骤 7

冷水下锅蒸15分钟

步骤 8

趁热一片片分开，第一片因为水蒸气的原因会不成形，撕开不要就好了

步骤 9

做出来是这样的

步骤 10

可以卷各种自己喜欢的菜，卷土豆丝再用油煎一下更好吃

菜谱创建时间：2023-03-01 16:31:02