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奶油蛤蜊汤的做法
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奶油蛤蜊汤

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作者: Icy_ZY
Icy_ZY

奶油蛤蜊汤的用料

奶油蛤蜊汤的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊泡在盐水里吐沙

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入600毫升水煮沸,放入蛤蜊,等蛤蜊壳全部打开后,捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮蛤蜊的水备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁和黄油一起炒拌至透明,再加入面粉翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在翻炒洋葱的锅里加入蛤蜊水,再加入土豆丁大火煮,直至土豆软烂(为了汤细滑,可以再把土豆碾碎,无丁状,也可不碾碎,随个人喜好)

步骤 6

转小火,加入蛤蜊、牛奶、鲜奶油煮5-10分钟,加入白葡萄酒(可不放),煮到一定浓度加入盐、胡椒粉、糖调味即可

奶油蛤蜊汤的小贴士

蛤蜊吐沙,可以在水里加入大量盐,这样能加速吐沙速度; 炒洋葱时注意不要炒焦,避免锅底出现咖啡色的糊底; 煮汤时要不停搅拌,防止锅底四周干锅

菜谱创建时间:2012-11-09 15:34:21
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