客家苦笋咸菜煲

作者： 小雨妈妈美食笔记

客家人的经典菜，苦笋煲，苦笋的功效是控制血糖，降低血压，血脂，还可以起到开胃健脾的作用。 冷冷的冬天，来一锅热乎乎的苦笋酸菜煲，酸爽开胃。

用料

• 咸菜 一头
• 五花肉 半斤
• 苦笋 250g
• 酱油 一小勺
• 白糖 小半勺

客家苦笋咸菜煲的做法步骤

步骤 1

苦笋、酸菜洗净切断，五花肉切厚片

步骤 2

中小火煎两面金黄，这里注意，不要大火，这样五花肉会太柴

步骤 3

加入苦笋和酸菜一起中火爆香，加入白糖，让酸菜口感更好，炒2分钟盛出

步骤 4

装入砂锅，加入开水没过食材，加盖中大火煮10分钟

步骤 5

加入酱油，小火5分钟，尝一下味道，一般不用加盐，出锅。

菜谱创建时间：2023-02-27 19:19:49