咸香软滑的京酱肉丝

作者： 学做美食的兔子

无滤镜，纯美味😋 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂，可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，营养价值较高。 葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，具有增进食欲的作用，其含有的大蒜素是一种有机硫化合物，可以抑制皮肤真菌、痢疾杆菌、大肠杆菌，还能降低氰化物、亚硝酸盐的毒性，有助于增强抵抗力。 猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好。可以改善贫血、促进发育、润燥，还可补肾解毒。

用料

• 【腌制】
• 猪肉（最好选里脊） 1块
• 鸡蛋（只用蛋清） 1个
• 白胡椒粉 1/3勺
• 盐 1/3勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 【调味】
• 甜面酱 1勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 清水 适量
• 【炒制】
• 食用油 适量
• 姜末 适量
• 淀粉 3勺
• 清水 适量
• 【其他】
• 干豆腐皮 适量
• 大葱

咸香软滑的京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切细条(稍微冷冻一下更好切哟)，加入蛋清、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐，抓拌均匀，腌制 15—20分钟。

步骤 2

将用料中【调味】一栏的调料混合，搅拌均匀。

步骤 3

葱切丝，干豆腐皮切成合适大小备用。

步骤 4

姜切成末备用。

步骤 5

锅里倒油，油热后放入姜末，煸炒出香味。

步骤 6

放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

步骤 7

倒入提前调好的酱料，翻炒均匀，倒入水淀粉（淀粉加清水搅拌均匀)，翻炒至收汁。

步骤 8

咸香软滑的京酱肉丝就做好啦~ 有滋有味，清爽不腻，食欲大增~

咸香软滑的京酱肉丝的小贴士

一定要一直翻炒，小心糊锅哟~

菜谱创建时间：2023-02-27 15:19:46