自制广式香肠广味腊肠

作者： agan的幸福生活

用料

• 猪肉 10斤
• 盐 75克
• 高度白酒 300克
• 生抽 75克
• 广合腐乳 200克
• 肠衣 1袋
• 红曲粉 适量

自制广式香肠广味腊肠的做法步骤

步骤 1

千万不要用水洗肉🥩 肉-切片后，用高度白酒浸泡进行处理：以浸没为原则，揉抓后，挤掉多余水分，备用。

步骤 2

准备的配料

步骤 3

逐一加入

步骤 4

充分搅拌 搅拌 搅拌！ 这个时候如果肉能上劲儿有粘度了，之后出来的香肠口感会更好

步骤 5

将提前用酒泡好洗干净的肠衣进行灌装

步骤 6

按统一长度绑绳～一段一段排好距离 牙签扎眼～扎扎扎 避免胀气破裂

步骤 7

晚上先挂起来 阴干

步骤 8

白天转到有太阳的地方 充分沐浴阳光

步骤 9

十天左右（具体看天气和香肠的变化情况）完美收官 装到真空袋里 送人 自用 颜值满满

菜谱创建时间：2023-02-27 11:25:40