笋干烧腊肉鸭翅

作者： 焦糖色年糕

用料

• 笋干 1把
• 腊肉 1块
• 鸭翅 6只
• 生抽 4勺
• 盐 1勺
• 姜 1片
• 干辣椒 6个
• 蒜 2瓣
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 少许
• 小米辣 3个
• 糖 半勺
• 葱 3段

笋干烧腊肉鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，两面多划几刀

步骤 2

加入料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，生姜一片切小片，葱3段，盐半勺，糖半勺，抓匀腌制半小时以上

步骤 3

笋干提前一夜泡开，焯水备用。

步骤 4

热锅热油，捞出腌制的姜葱，小火，加入蒜炒香，再加入花椒干辣椒小米辣炒香。再加入鸭翅中，稍微煎一下。

步骤 5

都煎好之后，倒入剩下的腌料，稍稍翻炒。然后捞出葱段扔掉，加入焯水后的笋干，再加水没过食材，加入2勺生抽，1勺生抽，半勺盐，大火烧开。

步骤 6

烧开，加入切小块的腊肉，然后转中火收汁。

步骤 7

只留少许汤汁，即可出锅

菜谱创建时间：2023-02-26 13:06:37