超快手的红烧排骨

作者： 牙口君

亲戚朋友传授的方子 那张手写的菜谱 亲戚已经留存了十几年了 今天被我厚脸皮的讨来跟大家分享啦hhh 讲真这真的是我目前见过的最快手简单的红烧方式了！真的很推荐平时没有时间的上班族来试试！ 不过这个烧法因为用时很短 所以单纯只适合用来烧肉和排骨 想加土豆胡萝卜什么的一起炖煮 就不太合适了 而且这个做法最后是不会有什么汁水的 差不多收尾的时候水就都烧干了 所以部分步骤可能需要大家自行调整

用料

• 排骨
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 姜
• 盐
• 白糖
• 八角（可不放）

超快手的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水去血水（如果是新鲜又比较干净的排骨 可以不泡 冲洗一下就好） 略甩干几下 去掉多余水分防止等会油水相遇炸锅

步骤 2

锅里倒油中大火烧热下排骨 然后立刻放生姜和料酒 再撒点糖 翻炒爆一会直至肉色变白

步骤 3

放酱油 糖和少许盐 继续翻炒（我亲戚家的习惯是此时还可以再加一颗八角）

步骤 4

干烧一会 然后加水没过肉 盖上盖子 大火转为中火炖煮 直到锅内水烧干为止 出锅前略微淋一些醋 翻炒均匀后即可出锅

超快手的红烧排骨的小贴士

这个做法因为超快手 中间有几步是蛮需要手速的 所以我个人认为不太适合新手小白 比较适合已经对做饭有一定熟练度 但是对于做饭速度没有把握的人

菜谱创建时间：2023-02-26 02:03:20