新疆手抓饭（电饭锅）

作者： 泡泡乖女儿

用料

• 羊排 半斤
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1颗
• 葡萄干 1小把
• 孜然 2~3勺
• 大米 380ml
• 白砂糖 1~2勺

新疆手抓饭（电饭锅）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

新疆手抓饭（电饭锅版本） 1、大米洗净泡水里。 2、羊排洗净后水里浸泡半小时。 3、红(黄)萝卜切小拇指粗的条。 4、洋葱切丝。 5、凉水泡无籽葡萄干。 6、秘密武器：孜然、白砂糖。 7、半碗温水，做几份抓饭就往温水里放几勺盐。 8、锅烧热，再倒油，倒入盐水，先炒洋葱10秒钟，再炒羊肉，大火炒5分钟转中火大概半小时左右（羊肉是炒熟的）。 9、加入半碗热水炖2分钟，倒入胡萝卜，胡萝卜炒软之后再加两勺盐，翻炒1分钟后加热水至刚没过羊肉和胡萝卜。 10、尝咸淡，应比平时炒菜口味略重，味道调好后倒入电饭锅。 11、孜然均匀撒在菜上不用搅动（喜欢清爽口味的也可以不放孜然）。 12、大米控干水后平铺在菜上面，白砂糖和葡萄干均匀撒在大米上，盖上锅盖开始蒸米。 13、电饭锅跳熟之后，把上面的米饭翻个个儿，不要把下面的菜翻上来，铺平后用筷子戳666个窟窿，盖上锅盖再次蒸米。 14、电饭锅再次跳熟之后，搅匀后就可以吃啦。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-02-25 23:52:41