腰果桃酥（详细过程）

作者： 就是那个的确良

用料

• 低筋粉 240克
• 猪油 100克
• 糖粉（绵白糖） 90克
• 蛋液 60克
• 腰果碎 100克
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 3克
• 表面刷蛋液
• 蛋液 20克
• 水 5克
• 黑芝麻 少许

腰果桃酥（详细过程）的做法步骤

步骤 1

腰果碾碎，150℃烤10分钟，稍微有些颜色，出来香味即可。

步骤 2

碾碎腰果碎

步骤 3

将100克猪油打发，慢速1分钟

步骤 4

加入90克糖粉再打发，

步骤 5

加入60克蛋液，继续打发

步骤 6

先将低筋粉、小苏打、泡打粉混合均匀了，再拌到 步骤3 里

步骤 7

步骤 8

步骤 9

30克一个，中心压一下

步骤 10

40克蛋液，10克水，拌匀后过筛

步骤 11

刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 12

170℃，后风循环，17分钟 位置是 中下层+ 烤好之后，不要马上打开，焖10分钟

步骤 13

美味出炉，但是，别急

步骤 14

出炉时候是软的，放凉以后才会酥，才好吃

腰果桃酥（详细过程）的小贴士

不要随意增加糖，烤起来会变褐色。 不用问我为什么知道。。。。

菜谱创建时间：2023-02-25 22:43:56