凤梨咕噜猴头菇

作者： 简素

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用料

• 鲜猴头菇 2朵
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 凤梨 1/4个
• 糖 20克
• 盐 4克
• 淀粉 5克
• 纯净水 100克
• 番茄酱（纯素） 60克

凤梨咕噜猴头菇的做法步骤

步骤 1

将食材洗干净备用。

步骤 2

做水，煮猴头菇。水开以后，煮猴头菇5分钟，捞出过凉水，并挤干水分。（一定要在凉水中多泡一会儿，防止挤的时候烫手。） 把挤干水分的猴头菇撕成小朵，其余食材切成如图的形状。

步骤 3

处理好的猴头菇撒适量的淀粉和面粉（淀粉和面粉的比例：1：1），抓匀炸至金黄。

步骤 4

把番茄酱、水、淀粉、盐、糖称好放在碗里。炒锅内放两勺油，油热以后先放胡萝卜，煸炒1分钟，然后放凤梨，青红椒，炸好的猴头菇，煸炒2分钟，放称好的湿料，再煸炒1分钟，即可出锅。

步骤 5

温馨提示：这是五人份，请根据用餐人数调整食材用量。

菜谱创建时间：2023-02-25 18:58:04