黑糖沙琪玛

作者： 希葩提娅

酥软香甜的沙琪玛～

用料

• 面粉 170g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 适量
• 水 40g
• 黑糖 90g
• 麦芽糖 100g
• 蔓越莓干 30g

黑糖沙琪玛的做法步骤

步骤 1

170g面粉中加入2个鸡蛋

步骤 2

用筷子搅拌成絮状

步骤 3

再揉成面团，盖上湿布醒半小时左右

步骤 4

醒好后，擀成面片（用玉米淀粉防粘）

步骤 5

再切开，成条状

步骤 6

全部切好

步骤 7

锅内倒油，加热到筷子放进去可以起密集的泡泡

步骤 8

倒入切好的面条

步骤 9

炸30～45秒，呈金黄色即可捞出

步骤 10

准备水、麦芽糖和黑糖（黑糖块切小块，方便融化，我用的是玫瑰黑糖块）

步骤 11

把水、麦芽糖和黑糖放入锅内

步骤 12

小火加热融化

步骤 13

继续熬至糖浆可以拉丝的状态

步骤 14

倒入炸好的面条和蔓越莓干

步骤 15

趁热翻拌均匀，让每一根面条都裹上黑糖浆

步骤 16

再迅速倒入铺好油纸的容器内，压平压实

步骤 17

待稍微冷却后，即可切块～

菜谱创建时间：2023-02-25 14:41:37