豆豉鲈鱼

作者： 林子浅浅

在买菜软件下单，本来是打算买一条鲫鱼做汤的，结果对方弄错了，送来一条鲈鱼。 心情有点复杂，决定记录下这条鱼的命运。😋

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆豉 适量
• 鱼豉油 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 小米椒 3个
• 西红柿 1个
• 娃娃菜 适量
• 花椒 适量
• 醋 适量

豆豉鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，用盐腌制一刻钟左右。

步骤 2

西红柿切小块，小米辣切段，生姜蒜切片，花椒豆豉备用。

步骤 3

娃娃菜四片，其它喜欢的菜也少量。

步骤 4

锅内无水，加入食用油，烧热。热油放入腌制好的鲈鱼，两面煎黄后，再盛出。

步骤 5

热油，放入小米辣 花椒 姜 蒜 炒出香味后再加入娃娃菜白色部分和西红柿块炒至半熟。

步骤 6

加人200ml热水，加豆豉 、煎好的鲈鱼 、菜叶子、鱼豉油、醋，大火收汁。

步骤 7

鲜美多汁。

豆豉鲈鱼的小贴士

煎鱼时，锅内无水，鱼表面水沥干，油烧热后再放鱼。

菜谱创建时间：2023-02-25 14:40:22