大米吐司 无麸质

作者： 可爱的华华77

无蛋奶无麸质大米吐司

用料

• 大米 500克
• 水 260克
• 鲜酵母 18克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 玉米油 30克
• 椰子粉 32克

大米吐司 无麸质的做法步骤

步骤 1

1.前一晚，500克大米泡一晚上，大米能轻易用手碾碎。 2.第二天，将米洗干净，晾干水分，放入破壁机，加入260克水，50克糖和2克盐（糖主要为了酵母发酵用，烤出来甜味不重） 3.大米浆比较浓厚，略降温一会儿，放入18克鲜酵母（普通干酵母6克，夏天鲜酵母12克，冬天需要放18克才行）和椰子油 4.大米浆烤箱放一碗水，35度发酵30分钟 5.发酵好后，180度风炉烤40分钟，或者200度平炉40分钟。

大米吐司 无麸质的小贴士

1 因为没有小吐司盒子，用的6寸戚风盒子。没有吐司盒盖子，顶部很脆，口感很像锅巴。如果不喜欢吃锅巴，建议用吐司盒盖盖子。或者烤一会儿上色后就用锡箔纸盖上。 2 冷却后再用吐司刀切，温度高的时候比较粘，不好切 3 也可以放点椰子粉，香香的

菜谱创建时间：2023-02-25 10:55:50