零失败，火爆甜品店的生椰拿铁戚风蛋糕

作者： 我系波斯Cat

解锁🔥火爆甜品店单的生椰拿铁戚风蛋糕，真是零失败不翻车的配方，椰香浓郁，特别浓厚的椰奶和拿铁咖啡的味道，好吃到停不下来，甜甜蜜蜜的情人节就要吃它，太好吃了呜呜呜！

用料

• 鸡蛋 5个
• 椰子油 40克
• 椰浆 40克
• 厚牛乳 55克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 65克
• 冻干咖啡粉 6克

零失败，火爆甜品店的生椰拿铁戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰子油加入冻干咖啡粉；

步骤 2

再加入椰浆和厚牛乳；

步骤 3

隔热水搅拌均匀至乳化，夏天椰子油会融化，可以不用加热；

步骤 4

低筋面粉过筛，搅拌均匀；

步骤 5

再加入5个鸡蛋翻伴均匀；

步骤 6

翻伴均匀后；

步骤 7

蛋白分三次加入细砂糖，打发至小直弯钩状态；低糖版可以按照自己适合的糖量添加；

步骤 8

先把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀；

步骤 9

再倒入剩余蛋白糊中翻拌：

步骤 10

翻伴均匀；

步骤 11

烤箱预热，设置150度60分钟（按各自烤箱温度调整），出炉后倒扣晾凉脱模

步骤 12

成品1:满满椰香咖啡味，简单易做好吃到原地转圈圈，赶快收藏做起来！😍

步骤 13

成品2

步骤 14

成品3

步骤 15

成品4

步骤 16

成品5

步骤 17

成品6

步骤 18

成品7

菜谱创建时间：2023-02-25 06:58:16