酸汤舞茸豆腐

作者： 蔬果星人

参考菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/259085/ 素改的酸汤舞茸豆腐。Maitake舞茸香气浓郁，和酸汤搭配着很好。用其他蘑菇也是可以的。

用料

• 海南黄灯笼辣椒酱 2茶匙
• 舞茸（或其他蘑菇） 100克
• 豆腐 100克
• 葱 1根
• 蒜 3-4瓣
• 姜 2薄片
• 菜籽油 2汤匙
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 生抽 1茶匙

酸汤舞茸豆腐的做法步骤

步骤 1

舞茸蘑菇撕成小块，用厨房用纸拭干水份。豆腐切成小块。葱姜蒜剁成泥。备用。

步骤 2

热锅凉油爆香葱姜蒜泥，下海南黄灯笼辣椒酱同炒，下舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水。

步骤 3

加水或素高汤煮沸。倒入豆腐块，盐和生抽调味，再沸腾后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀出锅。撒少许葱花点缀。

酸汤舞茸豆腐的小贴士

海南黄灯笼辣椒酱是关键~

菜谱创建时间：2012-11-09 11:14:16