凉拌白菜

作者： 恐高的蚊子

单位吃饭的时候，吃到了这个拌菜，觉得很好吃，就向做饭的师傅请教了一下～很好吃～我怕忘记了，上传到这里，分享给大家～ 原料:白菜心（最好）细粉丝，胡萝卜，香菜。 调料:干辣椒，花椒，葱，蒜，熟芝麻，生抽酱油，醋（陈醋较好），白糖，盐。

用料

• 大白菜（菜心最好）
• 细粉丝
• 胡萝卜
• 香菜
• 蒜末
• 葱末
• 生抽
• 陈醋
• 糖
• 盐
• 干辣椒
• 花椒
• 熟芝麻

凉拌白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，胡萝卜用叉菜板叉成丝，香菜切段，粉丝用开水泡一会，用手掐一下能掐折就可以了，用凉水冲下，捞出，和切好的菜一起放在拌菜的大碗里。

步骤 2

蒜切末，葱切末，切好后放在刚才的白菜上。

步骤 3

烧热油，等油冒烟了把准备好的花椒和干辣椒放进去炸香，然后趁热将油倒在拌菜碗里，油要浇到蒜末和葱末上。

步骤 4

加入适量的糖，陈醋，生抽，熟芝麻，少量盐。拌好后尝一下，根据自己喜欢的口味调整调料。

菜谱创建时间：2023-02-24 19:37:00