双重黑芝麻奶酥贝果

作者： 亮金金813

黑芝麻磨成粉做了香喷喷的奶酥馅，炒香的黑芝麻颗粒放进面包体嚼起来更香，双重口感双重惊喜😄

用料

• 🌈面团材料
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 炒香黑芝麻 15克
• 水 190克（根据面粉吸水性酌情增减）
• 🌈黑芝麻奶酥馅
• 熟黑芝麻粉 80克
• 糖粉 20克
• 黄油 25克
• 奶粉 15克
• 牛奶 15克
• 🌈煮贝果的糖水
• 糖 50克
• 水 1000克

双重黑芝麻奶酥贝果的做法步骤

步骤 1

制作黑芝麻奶酥馅：炒香的黑芝麻磨成粉，软化的黄油中加入糖粉、奶粉、黑芝麻粉、牛奶拌匀备用。

步骤 2

面团所有材料入厨师机。

步骤 3

揉成光滑的面团即可（可拉出厚膜）

步骤 4

均分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

取一个松驰好的面团，光滑面朝上擀开。

步骤 6

翻面整理成长方形，最右边压薄一点，呆会好接口，放上馅料，最右边不放完。

步骤 7

两边朝中间捏紧，最右边留个口子。

步骤 8

捏紧的一头塞进口子里，捏紧。

步骤 9

收口的一圈再捏一下整理一下。

步骤 10

正面朝上放到事先剪好的油纸上。

步骤 11

入烤箱发酵（底部放碗热水）

步骤 12

提前5分钟煮糖水，煮至微沸（锅中有大量泡泡时）

步骤 13

放入发酵好的贝果两面各煮30秒。

步骤 14

用漏勺捞出来。

步骤 15

放入烤盘中，入预热好的烤箱上下火180度18-20分钟即可。

步骤 16

圆胖子好诱人😍

步骤 17

咬开满满馅料香又香😋

菜谱创建时间：2023-02-24 15:54:30