巧克力夹心派

作者： 神马的66

比好*友好吃又健康

用料

• 蛋糕：
• 鸡蛋 3个
• 低粉 60克
• 糖（蛋黄） 30克
• 糖（蛋白） 30克
• 奶油夹心：
• 淡奶油 100克
• 糖 10克
• 巧克力坚果脆皮：
• 可可脂巧克力币 100克
• 椰子油 20克
• 坚果碎 30克

巧克力夹心派的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖

步骤 2

打蛋器先高速再中速，打至浓稠，体积膨胀

步骤 3

蛋清加糖

步骤 4

打至小尖角，干性发泡

步骤 5

取1/3蛋清到蛋黄中翻拌均匀

步骤 6

剩余的蛋清同上操作

步骤 7

最后筛入低粉

步骤 8

翻拌至无干粉，细腻的状态

步骤 9

面糊入裱花袋

步骤 10

烤盘中用圆形模具刻出形状

步骤 11

挤入面糊

步骤 12

烤箱170度，20～25分钟

步骤 13

淡奶油加糖打发，装入裱花袋

步骤 14

挤上

步骤 15

成了夹心蛋糕啦

步骤 16

巧克力和椰子油隔水融化

步骤 17

完全融化后加入坚果碎，将蛋糕均匀裹上巧克力酱即可

步骤 18

室温高的话入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2023-02-24 09:38:11