枣泥核桃酥

作者： 玲珑解语

👍自己做的枣泥，烤了一盘枣泥核桃酥，料足自然味美！

用料

• #油皮
• 中筋面粉 180克
• 砂糖 30克
• 猪油 50克
• 水 80克
• #油皮
• 中筋面粉 120克
• 猪油 60克
• #馅
• 枣泥 400克
• 核桃 200克

枣泥核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃放入烤盘，放入烤箱150℃烤10分钟，晾凉，捏成小块。

步骤 2

油皮的所有食材放入厨师机，选择和面程序，揉成光滑的面团。 油酥的食材混合成团，将揉好的油皮、油酥分别密封松弛半小时。

步骤 3

枣泥和核桃混合均匀，一个30克，分成20份，搓圆备用。

步骤 4

将油皮和油酥分别分成20等份，用油皮包裹油酥，收口捏紧。

步骤 5

将面团擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟，再次擀长，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

松弛好的面团两端向中间捏，压成饼，擀薄，包入枣泥核桃馅，收口捏紧，压成饼。

步骤 7

压花模具蘸红丝绒液，压花装饰。

步骤 8

放入预热好的烤箱，中层180℃烤25分钟，颜色满意盖锡纸，烤好晾凉密封保存即可。

菜谱创建时间：2023-02-23 19:29:39