羊肉汆丸子（番茄浓汤版）

作者： imiamia

用料

• 羊肉馅 7两
• 西红柿 3个
• 荸荠 6个
• 鸡蛋 2个
• 腌料 葱姜蒜末、盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、蚝油、酱油、醋
• 面粉

羊肉汆丸子（番茄浓汤版）的做法步骤

步骤 1

羊肉馅加腌料和1个鸡蛋，抓匀，腌一会儿入味。（盐略多放一点）

步骤 2

荸荠切碎，放入肉馅，抓匀。 荸荠是灵魂，口感脆。但削皮花点时间，时间紧张的话可以忽略。 撒入面粉，抓匀，有点干就再加1个鸡蛋。

步骤 3

2个西红柿切小块，做汤底 半个西红柿切薄片，放碗里，提鲜

步骤 4

少放油！葱花、姜末炝锅，加入西红柿炒软，多加开水

步骤 5

水开，放入羊肉丸子（勺子沾凉水，不粘）

步骤 6

丸子飘起来，再稍微煮一会儿就熟了。 提前在碗里放葱花、白胡椒、西红柿片、酱油…自由发挥吧。 先盛热汤，激出葱花香味儿，盛出丸子。

菜谱创建时间：2023-02-23 19:25:15