养肝草椰肉炖瘦肉汤

作者： 峰仔Mum

养肝草，韶关地区名土特产之一，又叫丝线根、肝经草，是一种植物的根，炖出来的汤口感芳香诱人，汤色清鲜不油腻。在民间小孩厌食、没胃口、燥热多用养肝草蒸瘦肉给小孩喝，有消积、助消化、去肝火的效果。 备注：孕妇、哺乳期不合适食用。

用料

• 养肝草 2把
• 椰肉 三分之一个
• 无花果 3个
• 麦冬 20克
• 莲子 8-10粒
• 红枣 3颗
• 枸杞 20粒
• 猪腱子 200克

养肝草椰肉炖瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

食材准备，养肝草两把，如果两个人喝一把就可以，3-4人喝两把。椰肉、麦冬、莲子、无花果、红枣、枸杞量如图。

步骤 2

瘦肉选择猪腱子，切成花状，或者剁成肉碎更容易出味。

步骤 3

将所有食材放入炖盅，加入5碗水约900ml。

步骤 4

炖煮一个半小时，最后五分钟加入枸杞，加点盐调味即可。

步骤 5

甘甜，养肝，助消化，长期熬夜，消化不好可以一周安排两到三次。

菜谱创建时间：2023-02-23 14:14:19