下饭又下酒的辣炒海虹

作者： 青橙子

小海虹怎么吃～～ 辣炒好次！

用料

• 小海虹 3斤左右
• 小米椒 几根
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 芹菜 1根
• 蒸鱼豉油 15克左右
• 蚝油 15克左右
• 白糖 3-4克
• 食用油 30克左右

下饭又下酒的辣炒海虹的做法步骤

步骤 1

小海虹略冲洗一下 一个个摘下里 摘的时候顺便去掉那根毛毛

步骤 2

摘好的海虹放进锅里加盖 ⚠️ 不用加水 直接上大火煮3-4分钟左右 煮到海虹全部开口就关火 （时间仅供参考 3-5-7分钟都有可能还是以看开口为准） 有一点要小心 不要煮久了 肉缩还老！

步骤 3

准备一个大一点的容器 煮好的海虹 翻抖几下 海虹肉就会自己掉出来了 ⚠️个别掉不下来的 手动脱壳

步骤 4

把壳挑出来丢掉 海虹肉再次冲洗一下 沥水备用

步骤 5

锅里下油、下小米辣或其他爱吃的辣椒 姜蒜一起爆香 、再倒入海虹肉爆炒 下一点蒸鱼豉油蚝油 白糖 、香菜或芹菜碎增香出锅即可！ ⚠️酱油和蚝油都咸注意用量 糖是增鲜的！

菜谱创建时间：2023-02-23 13:52:51