蔓越莓曲奇

作者： PHL的小厨房

以下用量成品约650克（小包装后）

用料

• 黄油 210克
• 糖粉 80克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 330克
• 蔓越莓 100克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化

步骤 2

加入糖粉和盐，用刮刀拌匀

步骤 3

加入蛋液，用打蛋器低速打匀 若量翻倍做的话，鸡蛋要分次加入，防止黄油水油分离

步骤 4

加入低粉和蔓越莓，用刮刀辅助手拌匀，不要过度搅拌导致面粉起筋，曲奇就不脆了

步骤 5

放入模具整形后冰箱冷冻1-2小时，冬天可适当减短

步骤 6

烤箱提前预热，曲奇切片放入烤箱中，165℃ 20分钟 如果一个烤盘没有放满，则适当减短三四分钟烘烤时间 如果冷却后还是软，可回炉低温烘干水分试试

菜谱创建时间：2023-02-23 12:17:43