酸菜馅饼

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 中筋面粉 450克
• 水 350克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 油 10＋20克
• 猪肉（馅料） 200克
• 酸菜（馅料） 300克
• 蚝油（馅料） 20克
• 酱油（馅料） 15克
• 糖（馅料） 10克
• 辣椒（馅料） 1个
• 油（馅料） 20克

酸菜馅饼的做法步骤

步骤 1

水、油（10克）、糖、盐放入主锅，3分钟／50度／速度2加热，倒入面粉酵母，30秒速度从1增加到6混合，取出放盆中，上面淋油（20克），室温醒发1小时

步骤 2

清空主锅，放入猪肉，Turbo2秒2次，取出备用，

步骤 3

放入酸菜，10秒速度5切碎，放入猪肉和其他调料，6分钟／V／反转速度1炒熟，倒出晾凉备用

步骤 4

醒发好面团捏一块拍扁包上馅料，收口捏紧

步骤 5

放油纸上不会沾住，直接煎或冰箱冷藏第二天早上煎都可以

步骤 6

按扁煎至两面金黄就好啦

菜谱创建时间：2023-02-23 10:33:14