杭椒牛柳

作者： 海澜海

用料

• 牛里脊 半斤
• 杭椒 适量
• 老抽 适量
• 葱姜水 少许
• 白糖 少许
• 小苏打 1克
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 淀粉 适量
• 蒜蓉 适量
• 油 适量

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊切条，加入老抽、糖、葱姜水、小苏打、淀粉抓匀，腌制10分钟，再加入少许油拌匀；

步骤 2

杭椒切段备用；

步骤 3

锅中倒油烧热加入腌制好的牛柳，炒直变色定型后盛出；

步骤 4

锅中倒油，加蒜蓉爆香，加杭椒翻炒；

步骤 5

加入牛柳快速翻炒，加蚝油、盐调味，最后加黑胡椒碎出锅。

菜谱创建时间：2023-02-23 09:16:20