白萝卜炖腊鸡(快手超香汤！)

作者： 颖深一碗食

最近越来越喜欢白萝卜，虽然以前从来不吃。 炖汤真的清甜！ 不吃白萝卜只喝汤也绝香！ 🥰判断腊鸡是否太咸：取一小块尝一下，如果觉得咸，那就多泡一会或者焯水

用料

• 腊鸡 500g
• 白萝卜 1根
• 胡椒粉 1勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 料酒 2勺

白萝卜炖腊鸡(快手超香汤！)的做法步骤

步骤 1

白萝卜切滚刀小块，姜蒜切片。 腊鸡冲洗切块，切小煮的快，太大可能咸。 (我不爱吃白萝卜那股出气的味道，切的小味道炖进去那味道就小很多)

步骤 2

热油，油少点，鸡会出油 姜蒜爆香，下腊鸡煎金黄 料酒去腥

步骤 3

腊鸡拨到锅一边，下白萝卜 再把腊鸡拨到白萝卜上面，让白萝卜完全在锅底煎 (这步就是一起煎，不用倒出来多洗个碗)

步骤 4

煎到白萝卜半透，部分金黄，

步骤 5

加水煮开，再中小火炖20分钟。 快出锅加盐糖调味，加胡椒粉。 (黑胡椒白胡椒随便，加多加少凭喜好，没有也行) (腊鸡自带咸味，注意不要过咸)

步骤 6

出锅香香！

白萝卜炖腊鸡(快手超香汤！)的小贴士

怎么知道腊肉咸不咸？ 1.观察颜色:腊肉颜色偏黑，可能是太咸导致，也有可能是酱油。 2.闻味道:腊肉闻起来是否有很重的咸味。 3.品尝:这是最直接的方法，取一小块尝一下，如果觉得咸，那就是咸的。【🥰我用的这个】 4.煮:把腊肉放入热水中煮，煮出的水咸味较重，那么腊肉很咸。 5.观察腊肉的保存情况:如果腊肉保存得当，没有变质，那么通常不会太咸。

菜谱创建时间：2023-02-22 20:53:48