糖醋里脊

作者： Laucev

用料

• 猪里脊 0.5斤
• 盐 0.5小勺
• 鸡精 1小勺
• 味精 1小勺
• 白胡椒 0.5小勺
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 香酥炸粉 少许
• 番茄酱 1勺
• 白醋 0.5勺
• 白砂糖 4-5小勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成长条，加入盐半小勺、鸡精1小勺、味精1小勺、白胡椒半小勺，充分混合腌制。

步骤 2

将淀粉与面粉1:1混合，加入香酥炸粉少许，搅拌均匀，再加入半勺油，倒入腌制好的里脊肉条。

步骤 3

起锅烧油，至三四成油温时，逐条放入里脊，炸至金黄（约2分钟），使其成型。

步骤 4

继续烧油，至六七成油温时，再次将里脊倒入锅中，炸半分钟，捞出。

步骤 5

锅中倒入1勺油，加入1勺番茄酱、半勺白醋翻炒（可加半勺水），再加入4-5小勺糖，倒入里脊，翻炒片刻出锅。

菜谱创建时间：2023-02-22 17:36:13