五香米粉肉，一口咬下去…太过瘾了👍

作者： 张小白家的厨房

说到米粉肉，相信不少吃过的朋友们都会垂涎四尺，米粉肉软糯下饭， 肥而不腻，适合各种年龄段的人吃，很多的朋友都只会吃，却不知道这样一道美味的菜肴是怎么做出来的，今天分享一下菜谱，相信学会后的您保证不会再去外面点这道菜了😊

用料

• 五花肉 1000克
• 甜面酱 2勺
• 五香蒸肉粉 2袋
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 糖 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 3个
• 食用油 适量

五香米粉肉，一口咬下去…太过瘾了👍的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成1厘米厚的大片

步骤 2

腌肉：将除五香蒸肉粉以外的所有调料全部加入肉中

步骤 3

用手抓拌均匀

步骤 4

食用油封上拌好的肉，装入保鲜袋后放入冰箱腌制一晚。

步骤 5

将肉取出拌上蒸肉粉，然后取2个大碗，将腌好的五花肉皮朝下整齐排列码放碗中，剩余的米粉铺在肉上，摆放一个八角，淋入适量的水，使肉不要有空隙

步骤 6

蒸肉米粉

步骤 7

放入蒸锅，大火蒸1.5小时

步骤 8

蒸好后将碗扣到盘中，一道肥而不腻的粉蒸肉即可端上餐桌，香的叫✌️✌️✌️

五香米粉肉，一口咬下去…太过瘾了👍的小贴士

1、码肉时注意肉要低于碗1公分，因为如果太高、米粉一蒸会涨出碗，汁水也会溢出。 2、肉腌制一晚是为了让肉更好地入味。腌制时间长，蒸出来的肉才更软糯香甜。 2、关于蒸肉时间，1.5小时肉肯定熟了，但是如果想吃到极为软糯的肉还需要适当延长蒸肉时间。

菜谱创建时间：2023-02-22 16:20:13