豆豉爆肉

作者： 鄱湖姑娘

每每吃喜酒，就爱吃薯粉汤，豆豉爆肉，今年大侄子结婚，全程看见大厨做席的全过程，哈哈，今天就照葫芦画瓢，复制一下。

用料

• 五花肉 3斤
• 豆豉 适量
• 大蒜 六个
• 盐 2勺
• 生抽 少许

豆豉爆肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，直接放水里煮熟，捞起，剩下的煮肉汤可以放那煮薯粉汤，也就是饭店里的，银鱼千刀她。

步骤 2

把煮好的肉放在锅里煸出油来，多余的油可以盛出来，以免油腻。

步骤 3

煸得差不多可以调味，放少许盐，少许生抽，再放少许糖提鲜，最后到入提前浸泡的豆豉，连水一起倒入。

步骤 4

码味收汁，放点大蒜子增加香味，一次没吃完，煮饭的时候，可以放在上面接着炖，越炖越香噢😍😍

菜谱创建时间：2023-02-22 13:05:12