终于get到烤鱼了，果然得炸一下，然后再放进空气炸锅

作者： 是个小甜甜嘛

我用烤箱烤过烤鱼，也用空气炸锅烤过烤鱼都不行，皮根本就不会变脆，我终于尝试了自己一直疑惑的一个做法，就是炸鱼！非常成功！

用料

• 鱼 1条
• 油 稍多
• 腌料(可以自由发挥)
• 盐 1勺
• 洋葱 1个
• 大葱 1段
• 柠檬 1个
• 小葱 5颗
• 蒜子 20粒
• 料酒 少量
• 花椒 一把

终于get到烤鱼了，果然得炸一下，然后再放进空气炸锅的做法步骤

步骤 1

抱歉，没有图片，因为我是炸完了以后才觉得这个方法好

步骤 2

鱼呢！要让杀鱼的师傅给切成蒸鱼的形状！我今天尝试的是一条鲈鱼！鲈鱼买回来以后把 大葱小葱段，蒜粒拍扁，姜片，盐，料酒，柠檬切片，洋葱切了，花椒一把，把这些一起抹在鱼身上，然后腌上半天

步骤 3

起锅，放油，油多点儿！等油温变烫，下鱼，鱼皮朝下，鱼皮朝下！别动！千万别翻鱼！把它炸定型！多炸一会！定型了就不怎么粘锅了！

步骤 4

步骤 5

炸的定型了，里面的肉熟不熟没关系，只要皮熟了就行！

步骤 6

接下来就在空气炸锅里放上油纸，油纸上把刚才码料用的大葱，小葱，洋葱，柠檬垫在下面，用自己的技术，让鱼趴在油纸上，其实就是一只手拿着空气炸锅的盒子，斜放在油锅上面，利用铲刀把扁扁的烤鱼铲起来，翻到油纸里，大功告成，放进空气炸锅，烤个15分钟，里面的肉熟了就行。

步骤 7

这是吃了一半的鱼。至于你想吃剁椒味儿的，还是豆豉味儿的，还是香辣味儿的，可以找别的方子。

步骤 8

本方子不适合厨房小白，因为需要一点炸鱼的技术含量，嘿嘿嘿

菜谱创建时间：2023-02-21 21:15:04