土豆肉丝

作者： 小厨娘的美好食光

说这个是下饭利器没毛病吧？我的最爱，每次不知道吃什么就会习惯性点土豆肉丝盖浇饭～

用料

• 大土豆 1个
• 五花肉 200g
• 杭椒 6个
• 辣椒面 1勺
• 蒜头 4瓣
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

土豆肉丝的做法步骤

步骤 1

黄心大土豆一个去皮切丝，先切圆片后切丝。温水透洗第一遍去除多余淀粉，第二遍开始泡上，土豆丝会脆。

步骤 2

配菜：辣椒面一勺，杭椒六只切马耳朵，蒜头四瓣切一切。

步骤 3

个人比较喜欢肥一点的五花，竖切成丝，一点点高度白酒去腥，不需要其他调料。

步骤 4

微量菜籽油润锅。

步骤 5

油温升起倒入五花肉煸炒，尽量拨开，沾在一起不好出油。

步骤 6

耐心一点，煸炒至肉边发卷微黄。

步骤 7

滤出五花肉，底油备用。

步骤 8

煸炒配菜出香味。

步骤 9

倒入土豆丝，一勺盐下去。

步骤 10

翻炒均匀两勺生抽下去，不用额外调味了。

步骤 11

继续上一步翻炒两分钟起锅，土豆丝很脆很好吃～很简单～不擅长切丝的就用刨丝器擦丝，记得用温水洗第一遍，浸泡第二遍哈！成菜依旧好吃的！

菜谱创建时间：2023-02-21 09:54:41