红烧猪蹄

作者： Yuki爱劳动

刷快手，看到“老饭骨”的作品，猪手面。打开了我的眼界，勾起了我的食欲。😋 立即下单买猪手

用料

• 猪前蹄（点单前，提醒卖家剁块） 4斤
• 葱，姜
• 冰糖
• 八角，花椒，桂皮，草果，白芷，丁香，良姜，花椒。
• 老抽，生抽，白砂糖，盐，料酒。

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄

步骤 2

清洗，摘毛。 冷水下锅，葱姜，八角，料酒，焯水。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

小火，炒冰糖，焦糖色。

步骤 8

放入焯水的猪蹄，

步骤 9

加入准备好的小料翻炒

步骤 10

猪蹄上色后，转入高压锅。加入糖，盐，生抽，老抽调色。

步骤 11

中火45分钟。

步骤 12

高压锅放气后，再次调味，加入盐。

步骤 13

大火收汁。 起锅。

菜谱创建时间：2023-02-20 20:20:03