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十全大补银耳羹
用料
十全大补银耳羹的做法步骤
准备食材（泡发阶段） 按照图示分别装入五个碗。糯雪耳2朵泡水（这种银耳很容易出胶），雪燕2颗泡水（泡开就是一碗），红枣和桂圆肉分别4-6颗洗干净即可（估摸着一碗能吃到一颗枣和桂圆），黄冰糖、枸杞、桂花都少量，百合、莲子、桃胶、皂角米一起泡水。 泡发时间：8个小时以上（我一般都是白天上班前泡上，下班回家开始炖煮）
炖煮阶段（一） 泡发成功就开始第一个阶段的炖煮啦！锅中装水放入银耳（撕成小碎块）和大碗一起泡发的桃胶、皂角米、百合、莲子。 炖煮时间：4个半小时（这个时间是我实验了几次后确定的，不是锅锅不一样时间也不同，我这款是好多年的老款炖煮锅功率小，大功率的就时间稍微短一点，但是也要保证时间才能保证出胶） 上班前泡上，下班到家就煮或者睡觉前预约好时间煮，第二天早晨就煮好了。
炖煮阶段（二） 放入红枣、桂圆、枸杞、桂花、黄冰糖炖煮20-30分钟即可。黄冰糖也可以在第一个阶段放，无所谓。 这几个食材（除了冰糖）炖煮时间太久会容易导致发苦发酸发涩，桂花最后放也会保留花香。 转天早晨起床第一件事就是把第二轮食材放入开始炖煮，出门前也煮好了。如果早晨时间来不及，可以下了班煮第一阶段，睡觉前再煮第二阶段。
成品 特别粘稠好吃😋口感香糯，层次丰富！ 一锅煮出来可以吃好几次，每天一碗，可以吃三四天呢！没吃完的放进冰箱冷藏防止变质。等再吃的时候放隔水炖热十多分钟或者放入不粘锅中（不要用铁锅）直接加热即可，吃多少热多少哦！
十全大补银耳羹的小贴士
出胶是关键，隔水炖锅是真心好用，绝对出胶，零失败哈！时间长短根据自己锅的功率来适当调节。之前尝试过其他锅都失败过，真心推荐隔水炖锅，牌子随意，网上都挺便宜的。
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