干饭人的春天｜春笋腊味豌豆饭

作者： 烟火间

今年春天的第一波雷笋上市了， 爱吃笋的我自然要买回来尝鲜🍃 搭配翠绿清甜的豌豆， 再加上自家腌制的腊肉腊肠， 焖一锅鲜香四溢的春笋饭， 鲜上加鲜，口感超级丰富🥰 春日浪漫，不如一起干饭吧🍚 ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~ 🌱春天是吃笋的好时节，更多相关食谱👉 ☑️春日食鲜｜油焖笋 https://www.xiachufang.com/recipe/106139320/ ☑️春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆 https://www.xiachufang.com/recipe/106170836/ ☑️腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿 https://www.xiachufang.com/recipe/106150324/ ☑️春笋烧鸡块 https://www.xiachufang.com/recipe/103723305/ ☑️鲜笋百叶包 https://www.xiachufang.com/recipe/101888559/ ☑️笋衣烧肉 https://www.xiachufang.com/recipe/1070926/

用料

• 春笋 250克
• 豌豆 100克
• 腊肉 125克
• 腊肠 125克
• 干香菇 6个
• 大米 300克
• 盐 1小匙
• 糖 1小匙
• 生抽 2大匙

干饭人的春天｜春笋腊味豌豆饭的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材：

步骤 2

大米淘洗干净，放电饭煲中加水浸泡20分钟 水量比平时煮饭略少一点

步骤 3

春笋切成小块，放入沸水中焯烫一下去除笋中的草酸和涩味

步骤 4

腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁

步骤 5

把腊肉、腊肠放入炒锅中煸炒出油

步骤 6

加香菇、春笋翻炒均匀

步骤 7

加生抽、盐和糖调味~ 因为每家的腊肉咸度不同，需要酌情调整用量，不过宁淡勿咸，淡了，后面米饭焖熟了还可以再补加~

步骤 8

把炒好的菜全部倒入泡好的大米中，按电饭煲正常煮饭模式开始煮饭

步骤 9

饭快好的时候，把豌豆放入煮开的淡盐水中焯2分钟捞出

步骤 10

煮好的米饭放入豌豆翻拌一下，继续焖5-10分钟即可☑️ 如果不在乎豌豆的颜色是否翠绿，可以和前面步骤8炒好的菜一起放入，就更简单啦~

步骤 11

一碗鲜香四溢的春笋腊味豌豆饭就可以享用咯~ 笋香、肉香、米香、豌豆香...鲜上加鲜，口感好丰富！

步骤 12

春日浪漫，不如一起干饭吧🍚

菜谱创建时间：2023-02-20 11:21:42