妙玩饺子皮之②薄皮杂蔬包

作者： CocoYan的素周末

过年前买的两斤饺子皮不为包饺子🥟而是玩花样做了15片葱油饼、18只薄皮蔬菜包、6个紫薯饼✌️特此分享

用料

• 饺子皮 18张
• 馅料（按自家口味随意切换）
• 粉丝 1把
• 木耳 10片
• 胡萝卜 半根
• 菇类 适量
• 熟豌豆（或玉米） 适量
• 香干（或干丝） 2块
• 虾米（或虾皮） 10粒
• 鸡蛋（炒制） 2只
• 盐 白胡椒粉

妙玩饺子皮之②薄皮杂蔬包的做法步骤

步骤 1

提前冷水泡发木耳、温水泡粉丝 把除鸡蛋以外的食材用开水焯熟切丁 鸡蛋滑炒切碎混合所有食材（加适量盐与胡椒粉/拌蚝油或麻油）

步骤 2

饺子皮略微擀大一圈（尽量保持中间厚边缘薄）

步骤 3

像包小笼包一样的手法整形 蒸锅内垫油纸

步骤 4

水开后计时⌛️蒸15分钟后关火焖2分钟揭盖（观察外皮呈透明状即可）

妙玩饺子皮之②薄皮杂蔬包的小贴士

1、馅料可任意切换，但易出水太硬的的食材不合适； 2、饺子皮擀大确保中间厚边缘厚，以便蒸熟的过程中不会漏底； 3、蒸前摆放要空出适当的距离以免受热膨胀后外皮粘连； 4、密封盒冷冻保存可慢慢食用；

菜谱创建时间：2023-02-19 21:21:15