凉拌鸡丝

作者： 豆瓣酱爱吃肉

鸡肉鲜香浓郁，不肥不柴，热量低，煮鸡肉的鸡汤可以做米线，面条，物尽其用

用料

• 鸡胸肉 2个
• 香菜 3颗
• 小米辣 2个
• 小葱 3个
• 大蒜 6个
• 青线椒 3个
• 姜 3片
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 香醋 半汤匙
• 味精 3克
• 食用油 10克
• 鸡精 3克
• 蚝油 5克
• 白糖 2克
• 料酒 1勺

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉2个，冷水入锅，倒入料酒去腥，水来3分钟倒掉，换清水开煮，放两片姜，水开后中火煮20分钟

步骤 2

辅料：香葱，香菜，青线椒，小米辣，姜，蒜

步骤 3

煮好的鸡胸肉入温水降温，手撕成粗丝状备用

步骤 4

拿碗所有辅料切小丁，加调料拌一下

步骤 5

食用油入锅烧热，淋入辅料碗里面

步骤 6

把油淋的辅料浇到鸡丝上面，拌匀鸡丝即可

菜谱创建时间：2023-02-19 15:21:40